31 mayo, 2017

La biotecnología ofrece diversas alternativas para lograr un desarrollo sustentable

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Desde los inicios de la agricultura, el hombre ha realizado mejora genética seleccionando las plantas que más le interesaban para cultivarlas al siguiente ciclo. Esta técnica tan antigua, parece que es totalmente desconocida por la sociedad actual, hasta el punto de que la semilla, el inicio de la alimentación, en el ámbito regulatorio no está incluida en la cadena alimentaria. Tradicionalmente se tiende a olvidar a la semilla, y se empieza hablando de la planta o del producto obtenido, pero debemos recordar que antes se encuentra el único insumo imprescindible para el sostenimiento de la cadena de consumo tal como la entendemos, segura y diversa.

Información tomada de: Alimentos ConCiencia

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