17 agosto, 2017

"La comida ecológica es un producto de élites"

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«Un transgénico es un organismo que tiene un trozo de ADN que proviene de otro y que se ha incluido ahí mediante ingeniería genética. Que un organismo tenga genes de otro es un proceso natural que se llama transferencia horizontal. El hombre lo hace desde el Neolítico».

«Cuando ves los números de muchas cosas que se consideran ‘verdes‘, ves que no lo son: la agricultura ecológica es más cara porque tiene menos producción. Tiene un mayor impacto ambiental porque necesita más tierra. Lo bueno para el medio ambiente es producir alimentos de forma eficiente y, con la mínima energía, conseguir el mayor producto».

«La comida ecológica es una comida de élites. Piensa en una zona donde pasan hambre. ¿Crees que les importa si la comida es ecológica, transgénica o no? Sólo quienes tienen cubierta esa necesidad básica pueden decidir si su comida es ecológica o no».

«No hay ningún estudio que muestre que comer ecológico sea más sano. Un tomate lo puedes cultivar como ecológico o como convencional: el nivel de nutrientes va a ser similar. Te hago una reducción al absurdo: ¿si tú la cicuta la cultivas de forma ecológica va a ser sana?».

 

Ver nota completa en: http://bit.ly/2vUrjUd

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